Образцы посуды на проработку

Инструкция по эксплуатации

ЧУГУН

Во время эксплуатации чугунной посуды, необходимо помнить и придерживаться следующих правил:

- не хранить пищу в чугунной посуде, так как это может привести к ее коррозии;

- мыть посуду необходимо вручную без использования агрессивных моющих средств;

- после мытья посуду из чугуна нужно хорошо просушить и можно намазать растительным маслом с последующей просушкой на плите;

- не заливайте холодную воду в горячую кастрюлю или не помещайте ее в холодную воду, так как это может привести к деформациям и трещинам;

- хранить такую посуду следует в сухом, проветриваемом помещении;

- избегать падения посуды, так как чугун является достаточно хрупким материалом.

- не используйте в микроволновой печи или посудомоечной машине.

 

ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА

Выбирая посуду для ресторанов, все больше предпочтений отдается эмалированной посуде, благодаря ее качествам и свойствам. В такой посуде можно не только приготовить пищу, но и прибегнуть к термообработке продукта или использовать ее для хранения.

Эксплуатационные преимущества этой посуды: высокая химическая устойчивость покрытия к щелочам, солям и кислотам, которые находятся в продуктах или образуются в процессе приготовления, и бактериальная устойчивость, позволяют хранить в ней пищу и тратить минимум усилий на уход.

Обратите внимание на рекомендации, которые позволят существенно продлить срок службы эмалированной посуды:

• Промыть перед первым использованием;

• Перед эксплуатацией посуды необходимо использовать легкое покрытие растительного масла, чтобы защитить эмалированную посуду от окрашивания;

• После использования посуды необходимо опустить ее в теплую или горячую воду и аккуратно промыть жидким моющим средством;

• Не используйте абразивные чистящие салфетки или зернистые мыльные порошки, так как это может привести к образованию потертостей;

• Не размещайте пустую эмалированную посуду на конфорке или газовой плите.

 

СТЕКЛОВОЛОКНО

В отличие от всех других деревянных и пластиковых лотков в нашем ассортименте, лотки из стекловолокна пригодны для мытья в посудомоечных машинах. Мы рекомендуем уложить их в посудомоечную машину в один слой, чтобы сохранить форму изделий.

Безопасный температурный диапазон эксплуатации от -50 до + 140 ° C.

 

ИЗДЕЛИЕ ИЗ СТЕКЛА

Мытье:

Весь ассортимент стеклянной посуды GenWare предназначен для мытья в посудомоечных машинах, за исключением стаканов с двойными стенками, которые следует мыть только вручную. Перед первым использованием необходимо вымыть все новые стеклянные изделия.

Стеклянная посуда не должна мыться при температуре выше 60 ° C, так как это может вызвать помутнение стекла. Стеклянные изделия, на которых образовались трещины или сколы должны быть удалены из посудомоечной машины. Используйте мягкие моющие средства, поскольку едкие и абразивные вещества могут повредить поверхность стекла.

Место хранения:

Во избежание повреждений стеклянной посуды, когда она не используется, мы рекомендуем хранить посуду в стеллажных шкафах стандартного размера. Не кладите стеклянные изделия друг на друга, кроме тех, которые предназначены для штабелирования. Не храните металлические столовые приборы в стеклянной посуде, так как это может повредить поверхность стекла.

Руководство:

Чтобы продлить срок службы стеклянных стаканов для горячих напитков, мы рекомендуем предварительно нагревать стаканы под горячей водой из крана. Не наливайте холодные жидкости в стеклянные изделия, которые могут быть горячими, поскольку это может вызвать растрескивание.

 

СЛАНЕЦ

Изделия из сланца не предназначены для мытья в посудомоечной машине - их следует мыть только в теплой мыльной воде. Сланец нельзя оставлять в воде, так как это может повредить изделие - оно должно быть высушено сразу же после мытья. Нарезка острым или зубчатым ножом непосредственно на сланце может повредить поверхность продукта. Максимальная температура для посуды из сланца составляет 70 ° C.

 

ПОЛИЄТИЛЕН (ПЭ)- Пластик

Полиэтилен используется GenWare для производства разделочных досок с высокой и низкой плотностью. Пленка высокой плотности более жесткая, чем пленка низкой плотности, и обеспечивает лучшую и дольше пригодную для использования поверхность, поскольку она более устойчива к механическим повреждениям, таким как резка ножом.

Изделия из полиэтилена не предназначены для мытья в посудомоечной машине, так как это может привести к деформации изделия. Безопасный температурный диапазон эксплуатации от -40 до + 95ºC.

 

ПОЛИПРОПИЛЕН (PP) - Пластик

Полипропилен - это гибкий пластик, который может служить отличной альтернативой поликарбонату. Его можно комбинировать с другими материалами, такими как резина, например, в наших нескользящих поддонах. Для безопасного мытья и правильного температурного режима в посудомоечной машине, пожалуйста, найдите соответствующий символ на поверхности продукта.

Весь ассортимент полипропиленовых изделий GenWare можно использовать в посудомоечной машине, морозильной камере и микроволновой печи.

 

ПОЛИКАРБОНАТ (ПК) - пластик

Поликарбонат - прочный, твердый и жесткий пластик, который чаще всего имеет прозрачный внешний вид. Он подходит для мытья в посудомоечных машинах и имеет безопасный температурный диапазон от -40 до + 100ºC.

 

ПОВАРСКИЕ НОЖИ

Наш ассортимент поварских ножей изготовлен из специальных видов молибденовой стали, которая отличается большей прочностью, чем традиционная нержавеющая сталь. Это необходимо для того, чтобы лезвие как можно больше оставалось острым.

Из-за более твердого вида стали ножи обладают меньшей устойчивостью к ржавчине, чем нержавеющая сталь. Поэтому ножи нужно тщательно очищать от остатков пищи, промывать сразу же после использования и вытирать насухо.

Мы не рекомендуем мыть поварские ножи в посудомоечной машине.

 

 

ОЦИНКОВАННАЯ СТАЛЬ

Оцинкованная сталь, являясь достойной альтернативой для нержавеющей стали, требует соблюдения определенных правил пользования:

Посуда из оцинкованной стали не должна контактировать пищей и продуктами.

Для защиты продуктов необходимо использовать жиронепроницаемую бумагу. 

Необходимо мыть вручную в теплой мыльной воде для снижения риска коррозии и окрашивания.

 

ОЛИВКОВАЯ ДРЕВЕСИНА

Оливковая древесина известна своей универсальностью, прочностью и ярким внешним видом. Посуда, представленная GenWare, вырезана из одного цельного куска дерева

Правильный уход за деревянными изделиями необходим для долговечного и качественного использования:

Мыть посуду только вручную в мягкой теплой воде.

Не оставлять надолго в воде посуду и сразу же после мытья тщательно просушить.

Идеальным условием является использование оливкового масла после каждого цикла использования для сохранения первоначального внешнего вида.

Не оставляйте посуду из оливковой древесины под прямыми солнечными лучами и храните в сухом прохладном месте.

 

ОДЕЖДА ДЛЯ ПОВАРОВ

Все предметы одежды для поваров и шеф-повара снабжены ярлыком, на котором указаны инструкции по стирке. Мы всегда рекомендуем следовать этим инструкциям, чтобы обеспечить долгую службу изделия.

 

НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ

Ниже приведены правила пользования посудой из нержавеющей стали, которые позволят значительно увеличить срок ее эксплуатации:

Перед первым использованием необходимо тщательно промыть посуду и приборы в теплой водой с использованием мягких моющих средств.

Все изделия из нержавеющей стали могут очищаться в посудомоечной машине с предшествующим замачиванием в мыльном растворе, если иное не указано производителем.

Категорически запрещается оставлять ее пустой на открытом огне.

Необходимо избегать резких температурных перепадов, дайте время для самостоятельного остывания перед мытьем

Пламя газовой плиты не должно выходить за пределы диаметра дна кастрюли (сковороды).

Для удаления накипи и белого осадка от жесткой воды - прокипятите в кастрюле воду с уксусом.

Тщательно удалите все следы предыдущей готовки с внешней поверхности посуды перед следующей.

Для чистки посуды и столовых приборов необходимо использовать мягкие губки и тряпки, категорически запрещено металлические губки, абразивные материалы, едкие очистители и щелочные средства, содержащие хлор и аммиак.

Если на поверхности посуды и приборов начали появляться царапины, следует заменить моющее средство на более мягкое.

Чтобы удалить следы пригоревшей пищи, залейте кастрюлю горячей мыльной водой и прокипятите 5-10 минут, после чего удалите загрязнение при помощи губки.

После очистки посуды или приборов, необходимо сразу же высушить и насухо протереть их, чтобы избежать длительного контакта с водой или влажностью, которые могут привести к коррозии.

 

МЕЛАМИН

Меламин – это современный материал, который является отличной альтернативой для керамики.

Существует несколько основных правил, которым следует придерживаться при использовании посуды из этого вида материала.

Несмотря на то, что меламин является достаточно прочным и устойчивым к растрескиванию, он подвержен к появлению царапин, поэтому необходимо использовать пластиковые или резиновые ложки и лопатки, ни в коем случае металлическими.

Использование абразивных моющих средств или отбеливателей при мытье этой посуды может привести к появлению пятен или иным повреждениям поверхности.

Посуда из меламина может использоваться в посудомоечных машинах, но не подходит для кипячения воды. Ее температурные границы -20 до + 70?C.

Необходимо насухо вытирать и хранить в сухом проветриваемом помещении.

 

МЕДЬ

Посуда из меди набирает все больше и больше популярности в ресторанном бизнесе. Невероятно красивая, привлекающая внимание своим цветом и блеском, посуда из меди достаточно деликатная и требует особой осторожности в ее эксплуатации.

Ниже приведена инструкция по уходу изделий из меди:

• Рекомендуется только ручная мойка продукта теплой водой, после каждого использования;

• После каждой мойки необходимо обеспечить полное высыхание продукта, вытерев изделие мягкой тканью;

• При появлении на изделии следов, необходимо протереть его мягкой тканью с полировочным составом для металла;

• Нельзя использовать изделия в микроволновой печи и посудомоечной машине;

• Не используйте продукт для прямого нагрева и на пламени;

• Не очищайте медную поверхность абразивной губкой;

• Не используйте промышленные моющие средства;

• Не оставляйте продукт влажным, так как постоянные водяные разводы могут окрасить поверхность;

Помните, что медь будет естественным образом окисляться в течение определенного периода времени!

 

КЕРАМИКА:

Мытье:

Чтобы как можно дольше сохранить внешний вид керамической продукции компания Genware рекомендует следовать указаниям производителей посудомоечных машин по температуре мойки, циклу полоскания и дозировке моющего средства. Оцените жесткость воды и убедитесь, что используются смягчители воды, если это необходимо. Используйте пластиковые или резиновые скребки для удаления остатков пищи перед мытьем, так как металлический кухонный инвентарь или абразивы могут повредить глазурованную поверхность посуды.

Никогда не мойте столовые приборы или другие металлические предметы вместе с керамическими изделиями - их следует мыть отдельно в специально разработанных корзинах для столовых приборов.

 

Место хранения:

По возможности используйте специальные стеллажи для хранения посуды. Убедитесь, что ручки / носики не соприкасаются и не ударяются друг о друга при хранении, так как это может привести к износу и повреждению глазури керамических изделий.

Контакт с металлическими поверхностями и другими металлическими изделиями должен быть сведен к минимуму, чтобы уменьшить истирание о металлические столешницы. Вы можете использовать пластиковые или резиновые коврики для покрытия металлических поверхностей.

 

Руководство:

Керамическая продукция Genware может использоваться в духовке, микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине. На некоторые линейки продукции компания Genware предоставляет гарантию от сколов.

Чтобы обеспечить долгую службу керамических изделий, мы рекомендуем иметь достаточный запас для обеспечения правильного оборота и уменьшения дозакупки продукции. Тщательный уход продлит срок службы ваших изделий при интенсивной эксплуатации.

Чтобы уменьшить вероятность термического шока, который возникает при резком перемещении изделий из холода в тепло или наоборот и может повредить ваши изделия, мы рекомендуем не подвергать продукт внезапным экстремальным изменениям температуры, например, помещая изделие прямо из морозильной камеры в горячую духовку или на решетку гриля.

Изделия с матовой глазурью и цветные изделия имеют тенденцию проявлять износ в большей степени, чем стандартные глазурованные белые предметы посуды. Если вы не уверены, какие продукты будут давать максимальную производительность, мы рекомендуем обратиться за советом к вашему дистрибьютору Genware.

 

АЛЮМИНИЙ

Вы можете приобрести широкий ассортимент продукции Genware изготовленной из алюминия. Алюминий является более мягким металлом, чем нержавеющая сталь, и требует более тщательного ухода, как во время использования, так и при мытье.

Все алюминиевые изделия в ассортименте Genware отличаются самым высоким качеством и не содержат никаких вредных примесей, которые могли бы нанести какой-либо ущерб. Алюминий является фантастическим проводником тепла  - это, безусловно, лучший материал для обеспечения распределения тепла. Вся продукция, изготовленная из алюминия, не пригодна для мытья в посудомоечной машине. Мытье в посудомоечной машине приведет к обесцвечиванию продукта из-за каустической природы моющих средств.

Ниже приведены некоторые из основных видов изделий Genware изготовленных из алюминия и дополнительные рекомендации, характерные для этих изделий.

Алюминиевая посуда для выпечки

Алюминиевая посуда для выпечки является предпочтительным выбором многих поваров на протяжении десятилетий, благодаря своим фантастическим свойствам распределения тепла. Правильная забота о вашей алюминиевой посуде позволит обеспечить ее долговечность и продлить срок службы.

Посуда из алюминия подходит для использования на всех источниках тепла, исключая индукцию. После того, как изделие было использовано, мы рекомендуем удалить все остатки пищи, вымыть и ​​немедленно обсушить изделие, чтобы снизить риск коррозии.

При использовании посуды всегда держите пламя или источник тепла на основании (дне) сковороды. Никогда не допускайте, чтобы пламя достигало боковой поверхности сковороды, так как перегрев может привести к выгоранию, которое невозможно удалить.

Рекомендуется использовать растительное масло для предотвращения прилипания пищи к поверхности посуды для запекания. Алюминиевая посуда не должна подвергаться серьезным изменениям температуры, например, не стоит погружать горячую кастрюлю в холодную воду, так как это может привести к деформации изделия.

Использование металлических кухонных предметов может поцарапать и повредить поверхность изделий. Перед хранением убедитесь, что все изделия сухие и чистые, чтобы обеспечить более длительный срок службы вашего продукта.

Антипригарная алюминиевая посуда

Для поддержания антипригарного покрытия не используйте металлические кухонные приборы или абразивные моющие средства.

Антипригарные алюминиевые изделия могут безопасно использоваться в духовке до 230ºC.

 

АКРИЛ - пластик

Акрил в основном используется нами для изготовления мельниц для соли и перца, благодаря его фантастическому внешнему виду. Изделия из акрила не предназначены для мытья в посудомоечной машине и не должны подвергаться воздействию температур выше 50ºC.

Акация - это прочная твердая древесина из быстрорастущих деревьев, которая дает очень разнообразные теплые насыщенные цвета для создания красивой посуды и аксессуаров.
Необходимо учитывать определенные требования по использованию и уходу за изделиями из акации:

Мыть посуду только в теплой мыльной воде.
Не допустимо использование посудомоечной машины.
Хранить только в сухом прохладном месте, без попадания прямых солнечных лучей.
Для сохранения первоначального вида рекомендуется периодически использовать растительное масло или другое пищевое масло для обработки древесины.