Эмалированная посуда для ресторанов, кафе и баров – купить в Киеве

Выбирая посуд с эмалью для HoReCa, владельцы заведений все чаще возвращаются к эмалированным изделиям. Профессиональная эмалированная посуда сочетает три критические для ресторатора качества: выдерживает температуру до 400°C, сохраняет вкус блюд неизменным и презентабельно выглядит даже после года ежедневной эксплуатации. Эмалированные тарелки для подачи, кастрюли для заведений питания и миски для ресторанов – это не декор, а рабочий инструмент кухни и зала.

В практике работы с рестораторами часто замечаю интересный эффект. Когда заведение переходит на посуд GenWare Украина, меняется не только подача – меняется скорость работы официантов. Эмалированная посуда для кафе и баров легче фарфора на 20-30%, а это ощутимо при 50+ столиках за вечер. Плюс дизайн: от классического кремового до яркого ретро с рисунками.

По международному стандарту ISO 4531:2022, эмалированное покрытие тестируют на миграцию 16 тяжелых металлов. Трижды. На одном образце. Это жестче, чем требования к пластику.

Почему посуда с эмалированным покрытием выбирают профессионалы HoReCa

Купить эмалированную посуду в Киеве можно в десятках мест, но почувствовать разницу между бытовой и профессиональной – только в работе. Посуда для подачи блюд с эмалью от GenWare проходит двойной обжиг при 850°C. Это как закаленное стекло: прочнее вдвое.

Следует отметить, что профессиональная посуда с эмалированным покрытием решает пять задач одновременно, поэтому ее преимущества не ограничиваются эстетикой:

• Химическая стойкость – выдерживает pH от 2 до 12, поэтому подходит для маринадов с уксусом, лимонных соусов и щелочных растворов для чистки
• Гигиеничность – поверхность гладкая, как стекло, поэтому бактерии не закрепляются даже в микроподряпинах, которых здесь просто нет
• Температурный диапазон – от -40°C в морозилке до +400°C в духовке без деформации и потери свойств
• Многофункциональность – готовьте ризотто, подавайте его же гостю, храните остатки в холодильнике, все в одной миске
• Визуальная идентичность – эмалированные кружки для ресторанов и тарелки мгновенно узнаваемы, это как подпись заведения на столе

Эти характеристики делают эмалированную посуду для отелей идеальной для форматов со шведским столом или room service, где важна скорость оборачиваемости. Купить эмалированные тарелки оптом выгоднее розницы на 25-40% – проверено на десятках проектов комплексного оснащения.

В одном из недавних кейсов для семейного кафе на Подоле эмалированная посуда в стиле ретро с принтами "гжель" стала неожиданным хитом. Посуда с эмалью для сервировки столов гости фотографировали чаще, чем блюда – и это бесплатная реклама в Instagram.

Ассортимент эмалированной посуды GenWare – что купить для заведения

Когда нужно купить эмалированную посуду GenWare для полноценного оснащения, важно понимать разницу между позициями. Не все тарелки одинаковы. Каталог построен по логике профессиональной кухни:

• Тарелки плоские – диаметры 20, 24, 26, 30 см для холодных закусок, основных блюд и презентационной подачи на досках
• Миски глубокие – объемы 300, 500, 800 мл, 1.5 л для супов, салатов, гарниров и коллективных сервировок
• Эмалированные кастрюли для заведений питания – от 2 до 6 литров с крышками, подходят для тушения и томления
• Кружки и чашки – 250, 350, 500 мл с ручками разной формы для кофе, чая, горячего шоколада
• Сервировочные аксессуары – овальные блюда 28-35 см, прямоугольные подносы, ведерки для льда и напитков

Каждая позиция рассчитана на минимум 2000 циклов использования – это около трех лет в заведении средней загруженности, поэтому эмалированные миски для ресторанов окупаются за первые 4-6 месяцев эксплуатации.

Эмалированная посуда для баров особенно популярна в формате craft-пивных и wine bar – здесь она работает как часть атмосферы "настоящести" и "без претензий", которую так ценит аудитория 25-40 лет.

Эмалированная посуда оптом Украина поставляется из Англии через официального дистрибьютора, поэтому в комплекте идут сертификаты соответствия и технические паспорта изделий. Это критично для проверок санэпидслужбы.

Теперь о уходе. Звучит банально, но 80% повреждений эмали случается из-за трех ошибок: резкий температурный шок (из холодильника на плиту), абразивы при мытье и удары металлическими предметами. Перед первым использованием протрите поверхность маслом – эмаль "запомнит" защитный слой. После работы мытье в посудомойке при 55-65°C без фанатизма с химией. Нельзя нагревать пустым – металлическая основа расширяется быстрее эмали, покрытие трескается.