Профессиональные сковороды гриль для заведений HoReCa в Киеве и Украине

Профессиональная кухня не терпит компромиссов в выборе оборудования — сковороды гриль от AL-GROUP выдерживают реальные нагрузки HoReCa. Чугунные сковороды гриль достигают 200°C для rare с хрустящей корочкой, алюминиевые сковороды гриль обеспечивают быстрый прогрев, а антипригарное покрытие упрощает уход. На практике убеждаюсь: это не просто посуда, а основа вкуса. Качество сковороды гриль вам нужно?

Почему сковороды гриль важны для кухонь HoReCa?

Сковороды гриль дают полный контроль над приготовлением. Чугунные модели, такие как Brizoll, удерживают тепло до 180°C для medium rare за 4 минуты, а рифлёное дно добавляет узор, подчёркивающий текстуру мяса. Важно: чугун требует смазывания маслом после каждой смены.

Чугунные сковороды гриль, по данным Health Canada, безопасны при 250°C при правильном уходе.

На практике гранитное покрытие выдерживает 1000+ циклов мытья после жирных блюд. Алюминиевые сковороды гриль толщиной 3 мм манёвренны при высоких нагрузках. Пресс для гриля добавляет вкуса, как пряный акцент в блюде. Как выбрать сковороду гриль для вашей кухни?

Критерии выбора сковороды гриль для HoReCa

Выбор зависит от потребностей кухни. Для HoReCa критична стойкость до 2000 циклов. Вот параметры:

• Материал: чугун для длительного нагрева (28 см для 50 блюд/смена), алюминий для скорости
• Покрытие: гранитное выдерживает 1000+ циклов, антипригарное — от 500 циклов
• Форма: квадратные модели на 4 порции (30x30 см), круглые для компактности
• Совместимость: сковороды гриль для индукции с маркировкой экономят до 20% энергии

Эти характеристики оптимизируют процесс. Подходит ли сковорода для индукции в вашем заведении?

В стейк-хаусах сковорода Korkmaz сокращает время приготовления на 15% благодаря равномерному теплу. Для дома Edenberg воспроизводит ресторанный вкус. Как ухаживать за сковородой гриль после жирного мяса?

Квадратные сковороды гриль эффективно используют пространство, позволяя готовить до 6 порций одновременно.

AL-GROUP обеспечивает стабильные поставки и качество HoReCa-уровня — ваш партнёр в кулинарном успехе.