Нож сантоку, 165 мм "RAN"

Материал лезвия : Сталь VG10 в обкладах из дамаска

Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : 61

Тип режущей кромки лезвия : Двусторонняя симметричная

Материал рукояти : Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10

Угол заточки (гр.) : 15

Количество слоев стали : 69

Длина лезвия: 165 мм

Страна производитель: Япония

Благодаря наличию второго больстера из нержавеющей стали на пятке ножа, ножи идеально сбалансированы, чем достигается максимальный комфорт при резке.

При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки

Рекомендации по эксплуатации :

Высококачественные кухонные ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. По ряду причин производители ножей рекомендуют исключительно ручную мойку. Сразу после использования ножи должны быть вымыты вручную и высушены, в противном случае лезвия ножей могут потемнеть. В случае если появились небольшие изменения оттенка стали или пятна на лезвии — используйте для очистки только мягкие не содержащие хлор или абразивы средства.

Ножи лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, так как это поможет избежать возможных повреждений режущей кромки и полотна лезвия от посторонних контактов с твердыми предметами (не храните ножи в традиционном выдвижном кухонном ящике вперемешку друг с другом). Лучше всего их держать в специальной подставке или на магнитном держателе.

Ножи не нужно сгибать, гнуть или использовать для скобления, царапания, открывания пивных бутылок или консервов.

Не рекомендуется резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Используйте доски из натурального дерева или полиуретана (мягкой пластмассы).

При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.