Нож сантоку, 125 мм "GOU"

Нож из серии "GOU", что в переводе с японского означает - «Благородный». Дизайн ножей полностью соответствует своему названию.

Лезвие.

Лезвия ножа имеет экстремально острый край. Оно изготовлено из Японской SG2 Micro Carbide порошковой стали, которая обкладывается 50 слоями  с каждой стороны попеременно мягкой и твердой сталью. Эта порошковая сталь содержит высокое содержание Карбона и поэтому она очень твердая – примерно 63 единицы по шкале Роквелла.

В производстве используется порошковая сталь, поскольку она обеспечивает высокий уровень чистоты и прочности: как результат, лезвие становится очень твердым, обеспечивая тем самым отменную остроту лезвия. Поверхность лезвия поражает удивительными Дамасскими узорами – символ высокого качества ножа. 

101 слой SG2 (Micro-Carbide) нержавеющая сталь

Ручка.

Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена тремя заклепками.

Конец рукояти выполнен из н/ж стали 18/10, что дополнительно дает ножу особую стабильность и баланс. Торговая маркировка «GOU» выгравирована на пятке рукояти, что придает изделию благородства."

Материал лезвия : Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска

Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : 63

Материал рукояти : Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10

Угол заточки (гр.) : 15

Количество слоев стали : 101

Длина лезвия: 125 мм

Страна производитель: Япония