Нож поварской, 255 мм "ZEN" 896

Нож серии  "ZEN", что в переводе с японского означает «самое здоровое питание».

Лезвие:

Достойные дамасские ножи были специально разработаны, чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос на Японскую кухню в мире. Сердцевой материал VG10 «супер нержавеющая сталь», обложен 18 слоями мягкой и твердой высококарбонной сталью с каждой стороны Дамасского лезвия. Благодаря видным следам молотка в верхней части лезвия, оно выглядит очень мастерски выполнено.

Лого на лезвие наносится методом штамповки. Лезвие остро заточено, твердость по шкале Роквелла 61 HRC. 

37 слоев VG10 (Cobalt-Molibdenum-Vanadium) нержавеющая сталь

Рукоять:

Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.

Материал рукояти не дает усадку. 

Материал лезвия : Сталь VG10 в обкладах из дамаска

Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : 61

Тип режущей кромки лезвия : Двусторонняя симметричная

Материал рукояти : Микарта (Canvas-Micarta)

Угол заточки (гр.) : 15

Количество слоев стали : 37

Длина лезвия (см.) : 255 мм

Страна производитель: Япония